Υλικά για 2:
- 2 φέτες ψωμί με προζύμι (φρυγανισμένο) είτε το ψωμί της αρεσκείας σας
- ½ μεγάλο ώριμο αβοκάντο
- 4 φέτες καπνιστό σολομό
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- ⅛ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- αλάτι & πιπέρι
- φέτες λεμονιού, για σερβίρισμα
Προετοιμασία: 5 λεπτά
Απλώνουμε το τυρί κρέμα πάνω από το τοστ. Σπάμε το αβοκάντο και αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε μια κουταλιά αβοκάντο πάνω στο τοστ και από πάνω προσθέτουμε σολομό, κρεμμύδι σε φέτες και κάπαρη.
Σερβίρουμε αμέσως, με λεμόνι στο πλάι.
Συμβουλές: Αντικαθιστούμε το τυρί κρέμα με μαλακό κατσικίσιο τυρί.
Δοκιμάζουμε να χρησιμοποιήσουμε ψωμί με προζύμι σίκαλης ή ένα μπέιγκελ.
Εάν το αβοκάντο μας δεν είναι αρκετά ώριμο, το αποθηκεύουμε σε θερμοκρασία δωματίου σε φρουτιέρα μέχρι να μαλακώσει.
