Ετοιμασία 5 λεπτά | Μαγείρεμα 20 λεπτά | Kcal 308 | Λίπη(g) 17 | Υδατάνθρακες(g) 22 | Πρωτεΐνη(g) 16

 

4 Μερίδες

1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 πιπεριές κομμένες σε φέτες
2 x 14 oz. (400 γρ.) κουτάκια ψιλοκομμένα
ντομάτες
4 αυγά
¼ φλιτζάνι (15 g) φύλλα μαϊντανού,
ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

 

Οδηγίες Παρασκευής

1. Ζεσταίνουμε το λάδι ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι πάνω από μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, ανακατεύοντας συνεχώς, και μαγειρέψτε, για 5 λεπτά ή μέχρι να το κρεμμύδι και η πιπεριά έχουν μαλακώσει.

2. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για ένα άλλα 5 λεπτά.

3. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κάνετε 4 μεγάλες τρύπες στην ντομάτα μείγμα και μετά σπάστε ένα αυγό σε κάθε τρύπα. Περιορίζω τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάζουμε εν μέρει το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά στα δικά σας αρέσκεια. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Θα ήθελες να λαμβάνεις τις πιο πρόσφατες συνταγές και τα άρθρα μου απευθείας στο email σου; Κάνε εγγραφή στο Newsletter μου!

Με την εγγραφή σου στο newsletter μου, συμφωνείς με τους Όρους Χρήσης και την Πολιτική Απορρήτου μου.

Μοιράσου αυτό το άρθρο στα αγαπημένα σου Social Media!

Κάνε μια νέα αρχή

Επικοινώνησε μαζί μου

Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου στη φόρμα και θα επικοινωνήσω μαζί σου το συντομότερο δυνατόν! Εναλλακτικά, κάλεσε με στο τηλέφωνο 6943062932 (07:00 – 19:00) ή πολύ απλά μπορείς να μου στείλεις μήνυμα σε whats app και viber.