Νόστιμο Vegan Chai Latte

Υλικά:

  • 1 ½ φλιτζάνι νερό
  • 2 φακελάκια μαύρο τσάι
  • ¼ φλιτζάνι κάσιους – ωμά και ανάλατα
  • 2 Medhool – χωρίς κουκούτσι
  • 2.5 εκ. τζίντζερ – σε λεπτές φέτες ή τριμμένο (το τριμμένο τζίντζερ είναι πιο δυνατό και πικάντικο)
  • 3 λοβούς πράσινου κάρδαμου
  • 1 ξυλάκι κανέλα – σπασμένη στη μέση
  • ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
  • ½ κ.γλ. κόκκους πιπεριού
  • ⅓ κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο – συν περισσότερο για γαρνίρισμα

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε:

  • 1 σφηνάκι εσπρέσο
  • 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
  • σαντιγί καρύδας

Εκτέλεση:

  • Ψήνουμε το ξυλάκι κανέλας, τους κόκκους πιπεριού, το γαρύφαλλο, τους λοβούς κάρδαμου και τον αστεροειδή γλυκάνισο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μυρίσουν, περίπου 3 λεπτά.
  • Αλέθουμε τους λοβούς κάρδαμου, τους κόκκους πιπεριού, τον αστεροειδή γλυκάνισο και τα γαρίφαλα με γουδί και γουδοχέρι ή μύλο μπαχαρικών/καφέ στο άλεσμα που προτιμάμε. Όσο πιο ψιλό αλέθουμε τα μπαχαρικά, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση.
  • Προσθέτουμε τα αλεσμένα μπαχαρικά ξανά στην κατσαρόλα μαζί με το νερό και το τζίντζερ σε φέτες και αφήνουμε να βράσουν. Σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι για 5 λεπτά.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε φακελάκια μαύρου τσαγιού, αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει σκεπασμένο για 10-15 λεπτά.
  • Στραγγίζουμε το τσάι με μπαχαρικά μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Προσθέστε τα ωμά κάσιους και τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν εντελώς λεία και αφρώδη.
  • Ρίξτε σε μια κούπα και προσθέστε το προαιρετικό σιρόπι σφενδάμου, σφηνάκι εσπρέσο ή σαντιγί καρύδας.
  • Γαρνίρουμε με ξυλάκι κανέλας και αστεροειδή γλυκάνισο.
  • Ρίξτε σε μια κούπα και προσθέστε το προαιρετικό σιρόπι σφενδάμου, σφηνάκι εσπρέσο ή σαντιγί καρύδας.
  • Γαρνίρουμε με ξυλάκι κανέλας και αστεροειδή γλυκάνισο.

 

Θα ήθελες να λαμβάνεις τις πιο πρόσφατες συνταγές και τα άρθρα μου απευθείας στο email σου; Κάνε εγγραφή στο Newsletter μου!

Με την εγγραφή σου στο newsletter μου, συμφωνείς με τους Όρους Χρήσης και την Πολιτική Απορρήτου μου.

Μοιράσου αυτό το άρθρο στα αγαπημένα σου Social Media!

Κάνε μια νέα αρχή

Επικοινώνησε μαζί μου

Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου στη φόρμα και θα επικοινωνήσω μαζί σου το συντομότερο δυνατόν! Εναλλακτικά, κάλεσε με στο τηλέφωνο 6943062932 (07:00 – 19:00) ή πολύ απλά μπορείς να μου στείλεις μήνυμα σε whats app και viber.